ARROZ SAN PEDRO ESTILO RISOTTO CON HONGOS TENQUIQUES

ARROZ SAN PEDRO ESTILO RISOTTO CON HONGOS TENQUIQUES
CHEF Roberto Menéndez
Recetas al Estilo Salvadoreño

INGREDIENTES

  • – 1 libra de Arroz Precocido San Pedro
  • – 1 libra de tenquiques
  • – 1/2 libra de queso parmesano
  • – 1 cebolla mediana
  • – 2 dientes de ajo
  • – 4 tazas de caldo de res o también puede ser agua
  • – Aceite Santa Fe
  • – Sal Doña Blanca
  • – Pimienta

INSTRUCCIONES

  1. Lavar y desinfectar los vegetales. Precalentar la sartén a fuego medio. Una vez caliente se procederá con una capa de Aceite Santa Fe.
  2. Agregar la cebolla, luego el ajo y una pizca de Sal Doña Blanca. Continuar con los tenquiques hasta que se doren. Luego el Arroz Precocido San Pedro y sofreírlo. Incorporar el caldo de vegetales y dejar que rompa hervor. Bajar el fuego.
  3. Cuando casi esté listo se agrega el queso parmesano. Rectificar sabor con Sal Doña Blanca y pimienta. Es de servirse caliente.