En una olla grande con Aceite Vegetal Santa Fe, sof-reír los dientes de ajo y machacarlos un poco, dejar cocinar a fuego medio por unos segundos.
Agregar el Arroz Blanco San Pedro y sofreír por 3 minutos removiéndolo constantemente.
Añadir el agua, la hoja de laurel y una cucharadita de Sal Doña Blanca; subir a fuego alto.
Cuando rompa hervor, colocar a fuego bajo medio y cubrir la olla con una tapa.
Luego de 20 minutos, el Arroz Blanco San Pedro estará perfectamente cocido. Reservar.
En una sartén con aceite de oliva, saltear las coles de Bruselas y la coliflor. Por último, agregar los cebollines. Cocinar por unos segundos más.
Añadir el vinagre de Jerez y remover constantemente. Retirar del fuego.
Agregar Sal Doña Blanca y pimienta al gusto.
Mezclar el Arroz Blanco San Pedro con el salteado de vegetales.
Para servir, se puede hacer de dos maneras: Una porción de Arroz Blanco San Pedro y el filete de salmón ya cocinado; y también se puede trocear el salmón y mezclarlo con el arroz.
