ENSALADA DE ARROZ SAN PEDRO CON ATÚN

ENSALADA DE ARROZ SAN PEDRO CON ATUN
CHEF Francisco Arévalo
Recetas Saladas

INGREDIENTES

  • – 1 libra de Arroz Blanco San Pedro
  • – 6 onzas de maíz dulce
  • – 2 onzas de ron
  • – 4 onzas de atún en agua
  • – 2 cucharadas de mayonesa
  • – 2 onzas de perejil liso
  • – 1 limón opcional
  • – Sal Coquito y pimienta al gusto
  • – Aceite Santa Fe

INSTRUCCIONES

  1. Saltear el maíz dulce y los cebollines con un poco de Aceite Santa Fe a fuego alto.
  2. Luego flambear con el ron para darle carácter a su sabor. Dejarlo reposar hasta que llegue a temperatura ambiente. Luego mezclar el Arroz Blanco San Pedro preparado con el maíz dulce, los cebollines, perejil recién picado y la mayonesa (es opcional: adicionar una cucharada de jugo de limón).
  3. Incorporar el atún en agua a la preparación.
  4. Mezclar todo en un recipiente hondo y refrigerar para una ensalada diferente.
  5. Servir.